SAUMON POCHÉ A LA SAUCE AU PISTOU

POUR QUATRE PERSONNES
> 4 filets de saumon, sans la peau (175 g chacun)
> Eau
> 1 c. à soupe de sel
> 65 ml d'eau
> 25 g de pistou prêt à l'emploi
Placez le saumon dans un faitout. Versez assez d'eau dans le plat pour couvrir les filets. Ajoutez du sel. Portez l'eau à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le poisson soit opaque, soit environ 10 minutes. Dans un bol, pendant ce temps, ajoutez 65 ml d'eau au pistou et mélangez, pour lier la sauce. Retirez le saumon de la casserole avec une écumoire. Saupoudrez chaque filet avec les 6,5 cl de pistou.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (PAR PERSONNE):
466 calories, 39 g de protéines, 2 g de glucides, 33 g de lipides