Quantité 6 Personne(s)
Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Repos 45 min

Ingrédients
pour Tarte au fromage blanc minceur
Valeur calorique pour 1 personne : Fromage blanc 52 kcal - Farine 70 kcal - Œufs 40 kcal - Jus de citron 2 kcal - Édulcorant 30 kcal - TOTAL 194 kcal


Pour la pâte :
80 g de fromage blanc 0% de MG
90 g de farine
1 c. à café de levure
1 pincée de sel
Pour la garniture :
400 g de fromage blanc à 0% de MG
2 œufs
2 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe d'édulcorant en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à café de cannelle


Préparation
pour Tarte au fromage blanc minceur


Préchauffez le four th.6 (180°C).


Préparez la pâte :


Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le fromage blanc et délayez avec de l’eau. Travaillez cette pâte jusqu’à obtention d’une boule de pâte souple et élastique.


Entourez-la dans du papier alimentaire et laissez-la reposer pendant 30 minutes.


Préparez la garniture :


Dans un autre saladier, mélangez le fromage blanc avec la vanille, l'édulcorant, le jus de citron et les œufs.


Étalez la pâte sur une tourtière graissée, piquez le fond de cette pâte et garnissez-la du mélange à base de fromage blanc. Enfournez pendant environ 25 minutes.


A la sortie du four, saupoudrez de cannelle et laissez refroidir tout doucement.



Dietetique
pour Tarte au fromage blanc minceur
Voici une tarte facile à réaliser et très légère que vous pouvez consommer en toute saison ! Son principal intérêt nutritionnel est sa richesse en calcium. En effet, le fromage blanc, en grande quantité dans la recette fournit 100mg de calcium / 100g, ce qui permet de compléter les apports de la journée. Rappelons que les besoins en calcium sont de 900mg / jour pour un adulte. De plus, la pâte utilisée est très légère (une partie de l’huile a été remplacée par du fromage blanc 0% de MG) et le sucre a été remplacé par de l’édulcorant en poudre. Ce « faux sucre » a l’avantage d’être très peu calorique et non cariogène. De plus, il empêche une montée de la glycémie. Enfin, n’hésitez pas à utiliser des arômes et des épices pour parfumer agréablement vos desserts sans les surcharger en calories (vanille, cannelle, zestes d’agrumes…).
Astuces pour Tarte au fromage blanc minceur

Vous pouvez consommer cette tarte tiède ou froide, accompagnée par exemple d’un coulis de fruits rouges. Vous pouvez aussi rajouter une poignée de raisins secs à la préparation pour donner un petit goût sucré.