:Pan-cakes au fromage
blanc::

Préparation : 30 mn
Cuisson : compter 45 mn

Ingrédients (pour 20 pancakes environ) :
- 275 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs
- 75 g de beurre
- 25 cl de lait
- 200 g de fromage blanc

Préparation :


Dans un saladier mélangez la farine avec le sucre, la levure et 1 pincée de sel.

Ajoutez les 2 œufs préalablement battus et travaillez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Incorporez ensuite à la préparation le beurre fondu, ainsi que le lait puis, pour finir, le fromage blanc.
Il n'est pas obligatoire de laisser la pâte reposer avant de l'utiliser.

Pour la cuisson vous pouvez utiliser une petite poêle (20 cm) si vous n'en avez pas de spéciale pour pancakes.

Veillez à ce que la poêle soit bien chaude et beurrez-la légèrement

avant d'y versez la pâte à chaque fois.