kEBABS AU FLÉTAN
POUR QUATRE PERSONNES
> 700 g de flétan coupés en morceaux de 2,5 cm
> 1 courgette coupée en rondelles de 2,5 cm
> 1 gros oignon rouge coupé en tranches de 2,5 cm
> 2 poivrons rouges, coupés en tranches de 2,5 cm
> 250 ml de marinade au citron vert
> 8 brochettes
Préparez les brochettes en alternant les morceaux de flétan, de courgette, d'oignon et de poivron. Disposez les kebabs sur une plaque et versez la marinade par dessus, en les tournant pour qu'ils soient bien enduits. Laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préparez le barbecue ou faites chauffer le gril à température maximum. Faites griller les kebabs pendant 8 minutes en les retournant régulièrement ou jusqu'à ce qu'ils soient un peu brûlés. Jetez le reste de la marinade.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (PAR PERSONNE):
334 calories, 47 g de protéines, 24 g de glucides, 5 g de lipides

FLÉTAN À LA SAUCE AU YAOURT
POUR QUATRE PERSONNES
> 4 filets de flétan (175 g chacun)
> 25 cl de marinade au citron et au poivre
> 250 g de yaourt nature
> 2 c. à soupe de menthe
> 1 gousse d'ail hachée
> 12,5 cl de jus de cuisson
Disposez les filets de flétan dans un plat peu profond et versez la marinade par dessus, en les retournant pour les recouvrir. Laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, mélangez le yaourt, la menthe, l'ail et le jus de citron dans un bol. Réservez. Préparez le barbecue ou faites chauffer une poêle à feu moyen-chaud. Faites revenir le flétan pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit opaque. Pour servir, versez une cuillère à soupe de yaourt sur le filet et servez le reste du yaourt en accompagnement pour être ajouté à volonté. Jetez le reste de la marinade.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (PAR PERSONNE):
277 calories, 39 g de protéines, 16 g de glucides, 5 g de lipides.